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叫阮第一名／斜槓青年林聖皓 學電機更愛料理 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理，除在校園推廣在地食材，也希望能有更多民眾品嘗到食物原味。 記者邱瑞杰／攝影 分享 facebook 基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓是「斜槓青年」，除顧好本業，本著對料理的熱情，前進校園結合課程推廣在地食材、品嘗原味。他也教小朋友享受木作樂趣，還有意奉獻撿便宜購物網路熱賣商品暖暖社區，營造更親善生活環境。大學讀電機系，但林聖皓在義式餐廳打工，發現自己喜愛料理更甚電機。林父是自動倉儲設備業者，原本指望兒子接班，沒想到難以如願，見兒子意志堅定，同意先讓他出去闖一闖，結果「一去不回頭」。. } }); } 林聖皓說，投身餐飲業十多年，知道客人多沒法坐下來慢慢等，人工成本又貴，坊間餐廳多只能供應即食料理。像八斗子漁港是台灣最大鯖魚產地，但部分餐廳未自行採購、料理，因搶先看特價商品為調味好再進口的挪威真空包裝鯖魚， 開封就可輕鬆烤上桌。台灣餐飲界仰賴食品化工製品不是秘密，林聖網友一致推薦最新皓曾做牛排實驗，一塊加嫩精，另一塊用心低溫烹調，力求嫩軟並鎖住肉汁，但學徒卻認為加嫩精比較好吃，讓他覺得飲食教育不能再拖。他隨市府產發處到校園教學生認識基隆海鮮，還讓學生品嘗真正道地海鮮，印象更深刻。「其實木頭跟食物一樣，都是有溫度的東西。」林聖皓有間木工工作室，以前開店裝潢、桌椅都DIY。社區到學校開課，也會安排他帶小朋銷售排行榜上班族省錢大作戰友動手作，享受樂趣。林聖皓說，他正籌備在暖暖開「私人廚房」，店租成本相對低，更有機會實踐使用在地食材、讓客人品嘗食物原味的理念。開店後，他也會辦烹飪教學，希望更多人懂料理，享受美味。
食道癌沈默難覺 正子斷層掃描助及早發現
【健康醫療網／記者黃思齊報導】先前許多知名人士名因食道癌突然逝世消息，引發大眾關注，但食道癌發生早期並無明顯徵兆，往往於中晚期才發現，通常預後不佳；因此，童綜合醫院核子醫學科主任曾能泉建議民眾，健康檢查時加入全身性正子斷層掃描，及早發現疾病、儘早接受治療。然而檢查前宜與醫師充分討論必要性。
早期發現癒後佳 術後輔療恢復正常生活快
一名 52 歲楊先生，從事業務工作，平時應酬常需要接觸菸酒，於 2018 年底進行健康檢查，為想要更徹底、精準檢查，除了既定安排檢查項目外，另外進行「全身正子斷層掃描檢查」，竟在食道上段發現腫瘤，確定為第一期食道癌，經醫師安排進行腫瘤切除、持續輔助性化放療近 3 個月，已恢復正常生活狀況，並定期回診檢查。然而正子攝影儘管精密，仍存在放射線風險，需與醫師充分討論。
健檢加入正子斷層掃描 助找出早期病兆
曾能泉呼籲，由於食道癌初期狀況不明顯，一般患者多是因為吞嚥困難、喉嚨沙啞、有異物感，並有胃食道逆流等症狀求診耳鼻喉科或腸胃科，進一步檢查往往發現已是第三期腫瘤，在中晚期狀況通常預後不佳；因此建議民眾健康檢查時也要進行全身性正子斷層掃描，能在早期精準找出初期的疾病病灶，提高腫瘤偵測準確度，更可以評估後續化放療治療效果；以利及早發現腫瘤細胞、儘早治療。
根除生活惡習杜絕危險因子 降疾病發生率
另外，曾能泉提醒，儘管食道癌難發現，但據統計，患者通常有嚼檳榔、抽菸、喝酒的不良嗜好，並有飲用滾燙熱湯或茶水習慣、少吃蔬果類或口腔衛生不佳等危險因子；因此呼籲大眾務必根除不良生活習慣，以防疾病危害。
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